موسم سرما میں روٹی کو کس طرح تیار کریں

موسم سرما میں روٹی کو کس طرح تیار کریں

جب موسم سرما آتا ہے اور درجہ حرارت میں تیزی سے کمی آتی ہے تو ، بہت سے بیکنگ کے شوقین افراد کو آٹے کو خمیر کرنا مشکل ہوتا ہے اور روٹی بناتے وقت تیار شدہ مصنوعات کا ذائقہ خراب ہوتا ہے۔ کم درجہ حرارت کے ماحول میں روٹی کا خمیر کیسے بنائیں؟ اس مضمون میں آپ کو عملی حل فراہم کرنے کے لئے گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کیا گیا ہے۔

1. سردیوں میں روٹی کے ابال کے بارے میں اکثر سوالات پوچھے جاتے ہیں

سردیوں میں ، کم درجہ حرارت کے ماحول میں آٹے کی ابال کی رفتار سست ہوتی ہے ، اور ابال بھی ناکام ہوسکتا ہے۔ نیٹیزین کے ذریعہ درج کردہ عام سوالات درج ذیل ہیں:

2. سردیوں میں روٹی ابال کے لئے کلیدی مہارتیں

1.درجہ حرارت کو کنٹرول کریں: خمیر کا سب سے زیادہ فعال درجہ حرارت 25-28 ℃ ہے۔ موسم سرما میں محیطی درجہ حرارت میں اضافہ کیا جاسکتا ہے:

2.خمیر کی مقدار میں اضافہ کریں: موسم سرما میں خمیر کی مقدار میں مناسب طور پر اضافہ کیا جاسکتا ہے ، عام طور پر موسم گرما کے مقابلے میں 10-20 ٪ زیادہ۔

3.ابال کا وقت بڑھاؤ: سردیوں میں ابال کا وقت عام طور پر گرمیوں کے مقابلے میں 1.5-2 گنا لمبا ہوتا ہے ، لہذا آپ کو صبر سے انتظار کرنے کی ضرورت ہے۔

4.پرانی نوڈلز یا پولش اقسام کا استعمال کریں: ابال کے یہ طریقے آٹے کی ابال کی صلاحیت کو بڑھا سکتے ہیں اور سردیوں میں استعمال کے ل suitable موزوں ہیں۔

3. انٹرنیٹ پر ابال کے مشہور طریقوں کی اصل پیمائش

ہم نے ابال کے متعدد طریقوں کو جمع کیا ہے جن پر حال ہی میں نیٹیزینز نے گرما گرم بحث کی ہے ، اور اصل پیمائش اور موازنہ کیا ہے۔

4. سردیوں میں روٹی کے ابال کے لئے نکات

1.آٹا درجہ حرارت کی نگرانی: اس بات کو یقینی بنانے کے لئے تھرمامیٹر کا استعمال کریں جو آٹا کا درجہ حرارت 24-28 ° C کے درمیان ہے۔

2.ابال سے زیادہ پرہیز کریں: اگرچہ سردیوں میں ابال سست ہے ، لیکن محتاط رہیں کہ زیادہ سے زیادہ رقم نہ لگائیں ، بصورت دیگر اس کا ذائقہ متاثر ہوگا۔

3.موئسچرائزنگ ضروری ہے: موسم سرما میں ہوا خشک ہے۔ آٹے کی سطح کو خشک ہونے سے روکنے کے لئے ابال کے دوران گیلے کپڑے یا پلاسٹک کی لپیٹ سے آٹا کو ڈھانپیں۔

4.انتہائی فعال خمیر کا انتخاب کریں: سردیوں میں ، اعلی سرگرمی کے خمیر کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے جو بہتر نتائج کے ل low کم درجہ حرارت کا مقابلہ کرسکتی ہے۔

5. نیٹیزینز کے ذریعہ آزمائشی کامیاب مقدمات کی اشتراک

حالیہ کامیابی کے معاملے کا ڈیٹا نیٹیزینز کے ذریعہ مشترکہ ہے:

6. ماہر مشورے

1.مرحلہ وار ابال: موسم سرما میں ابال کے دو طریقے استعمال کیے جاسکتے ہیں ، گرم ماحول میں ابتدائی ابال کے ساتھ اور پھر تشکیل کے بعد حتمی ابال۔

2.آٹا نسخہ ایڈجسٹمنٹ: مناسب طریقے سے چینی میں اضافہ خمیر کے ل more زیادہ غذائی اجزاء مہیا کرسکتا ہے ، لیکن یہ زیادہ نہیں ہونا چاہئے ، عام طور پر آٹے کے 10 ٪ سے زیادہ نہیں۔

3.ابال کی حیثیت کا تعین: موسم سرما میں ابال وقت پر مبنی نہیں ہوتا ہے ، بلکہ آٹا کے حجم پر مبنی ہونا چاہئے جس میں 1.5-2 گنا اضافہ ہوتا ہے۔

مندرجہ بالا طریقوں اور تکنیکوں کے ذریعہ ، آپ سردی کے موسم سرما میں بھی بالکل خمیر شدہ اور نرم روٹی بناسکتے ہیں۔ امید ہے کہ یہ نکات سردیوں کے مہینوں میں بیکنگ سے لطف اندوز ہونے میں مدد کریں گے!